こんにちは。にじねこMii です。

新京成線「松戸」駅から徒歩1分の細い路地沿いに、小さな焼き鳥屋さんがあります。大きなちょうちんと太鼓が目印の「神鶏　松戸店」。

「神鶏」。ずっと「カミドリ」だと思っていたのですが、じつは「シンケイ」なのだと今回初めて知りました。荻窪や代々木など、都内の西側を中心に店を展開する焼き鳥店です。

店内の2階の客席には、上から絵馬らしきものがぶら下がっていました。裏側をよく見てみると、なんとメニューになっているんですね！

それではここで皆さんに「神鶏」を楽しむための4つのポイントをご紹介していきたいと思います。

【1】遊び心のある箸袋で未来を占う

最初のビールと一緒に出てきたこの箸袋。ただの箸袋と思うなかれ。よーく見ると神鶏オリジナルで、じつは「お味くじ」になっています。中を開いてみると「中吉」。ビミョーなところですね。でも注目すべきはその中身。よくよく読んでみるとなかなかユーモラスで、ところどころでじわっと笑いがこみあげてくるんです。

たとえば「病気　ワイン飲めば治る。熱燗でもOK。」とか。

店長の長内(おさない)さんによると、占いの内容はその時々の流行ネタや季節で変わるのだとか。ちなみにマスクネタも盛り込まれていました！

「ハズい　マスクをしたまま飲もうとする。」

最初の料理が来るまでの間、生ビール（¥550）片手に自分の未来を覗いてみるのもおもしろいかも？

【2】鶏肉のいろいろな部位のおいしさを楽しむ

さて焼き鳥がメインである「神鶏」。メニューには他の店ではなかなか見掛けない名前もチラホラ。それでは筆者がいただいた焼き鳥の中から、いくつかのおすすめをご紹介します。

①レバー（¥215）

大きくカットされたこの鶏レバー。中はレアに近い状態で、プリプリの食感を楽しむことができます。スタッフの女性いわく、「私はレバーは苦手なんですが、このレバーだけは食べられるんですよ」レバーってこんなにおいしいんだ！ときっと驚くはず。

②やげん(¥241)

いわゆる「やげん軟骨」と呼ばれる部分です。大ぶりで食べ応えも十分！コリコリ、プリプリとした歯ごたえで、好きな人にはたまらない一品です。

③心残り（¥231）

「トマトの肉巻き（¥231）」と一緒に出てきたのが、「心残り（写真右側）」。こんな部位があるんですね。これは心臓と肝臓をつなぐ管の部分なのだとか。程よい脂っぽさで、噛むほどに味わいがあるおいしさ。好みでわさびをつけるとさっぱりと脂が中和され、また違った味わいが楽しめます。

④鶏レバ刺し（¥715）

こちらは焼き鳥ではありませんが「鶏レバ刺し」。うっすらとピンク色で、臭みはまったくありません。食べるとほのかな甘みが広がります。塩とごま油でぜひ。

【3】季節の日本酒が楽しめる隠れ酒

メニューで見つけた「隠れ酒（¥1,100）」。これはどんなお酒なのか聞いてみると、その時々で仕入れた季節の日本酒を出してくれるのだそうです。いわゆる「本日の日本酒」といった感じでしょうか。「隠れ酒」というネーミングがいいですね！さっそく頼んでみました。

スタッフさんによると、通常2～3種類から好きなものを選ぶようになっているそうです。テーブルにやってきたのは、和歌山の「紀土（きっど）」と北海道の「北の錦」。どちらも純米吟醸酒ですが、このネーミングにひかれ「紀土」を選んでみました。

注いでくれる姿も豪快です。けっこうな量です！こうやって視覚的にも楽しめるのが嬉しいですね。ひと口飲んでみるとさっぱりとした口当たりで、フルーティーな香りが喉を通っていきます。

今仕入れているのは春のお酒とのことで、全体的にすっきりして香りのよいものが多いそうです。訪れるタイミングによって種類が変わるので、ぜひ四季折々の日本酒を楽しんでみてください。

【4】博多の味も楽しみたい

「神鶏」のもうひとつのウリが博多の味。メニューにあったのはとりかわと水炊きです。

「とりかわ（¥155）」は3日間かけてじっくりと余分な脂を落とし、焼き上げていきます。「つくね（¥208）」と一緒に運ばれてきたとりかわ（写真右側）は串に巻き付けられてこんなに細い！博多ではこういう食べ方をするのだとか。かりかり、もちっとして、皮のおいしさが凝縮され、甘めのタレの味との絡みが絶妙です。タバスコをかけるとまた違ったおいしさ。

そしてこちらは「水炊き（￥1,320/一人前）」。濃厚な白湯スープの中に、たっぷりの野菜や大きくカットされた鶏もも肉が入っています。カセットコンロでグツグツ煮えるのを目の前に、出来上がりが待ち遠しい！鶏肉のプリプリ感に加え、野菜が鶏肉の旨味を十分に吸って満足な食べ応えです。

最後は雑炊かラーメンでしめることができるので、鶏のおいしさをぜひ余すことなく味わってみてくださいね。