こんにちは。にじねこMiiです。

今年の春にオープンしたと聞き、気になっていた店がありました。松戸の街の一角にできたのは、なんとクラフトビールの醸造所。しかもそれをお店で飲むことができるというんです！これは行かないと・・♪

さて訪れたのは、ビールにはぴったりの暑ーい夏の日。新京成線「松戸」駅東口から5分ほどですが、一見するとあまり目立たず、うっかりすると通り過ぎてしまうのでご注意を！

「松戸ビール」

外には「松戸ビール醸造所」の立て看板があり、どうやらビールはここで作られている様子。そしてその左隣にあるドアの横には、「自家醸造　松戸ビール」の文字とともに生ビールの絵が！店内で飲めるだけでなく、ビールのテイクアウトもできます。

オープンに合わせて14時過ぎに伺いましたが、すでにカウンターは満席という衝撃・・！皆さんやはり、この暑さにのどを潤しにきたんですね！！

「松戸ビール」では、ビールはすべてタップ（ビールの注ぎ口）から直接グラスに注がれます。この日のメニューにあったビールは全部で6種類。内一つは「ゲストアルコールドリンク」といって、別の醸造所で作られたビールです。そしてそれ以外はすべて、この「松戸ビール醸造所」で作られたビールなのです。もちろん、アルコールが飲めない方にはソフトドリンクもありますよ。

はじめにいただいたのは、「月白・爽（げっぱく・そう）（小¥550）」。いわゆる「THE　生ビール」のような、適度な泡のあるキンキンに冷やしたビールとはちょっと違います。まったく泡はなく、グラスのふちギリギリまでなみなみとつがれたビール。特徴的なのはその薄い黄色。ちょっとクセがありますが、軽くてさわやかな飲み口です。

こちらは「紅鳶（べにとび）（小・¥600）」。つい2日前にできたばかりのビールとのことで、見かけの濃い色のイメージと違い、とってもフルーティーなお味でした。

ほかにも苦みと香りがさわやかな「月白・薫（げっぱく・かおる）（小¥600）」や、コーヒーを思わせる風味の「青鈍（あおにび）（小・¥550）」など個性豊かなビールがそろっています。

オーナーの渡邊友紀子さんによれば、週のうちの2日はビールの醸造日。クラフトビールは仕込み始めてからお店に出せるようになるまで、50日くらいかかるそうです。一度に仕込む量は120リットル。季節にもよりますが、この量は大体2～3週間でなくなります。そのため常時、7～8種類のビールを仕込んでいるんだとか。

新潟で造り酒屋を営んでいたおじいさまの影響もあり、「お酒はつくれるもの」という考え方だったという渡邊さん。定番ビール以外に、季節もののビールも仕込んでいきます。醸造を担当している山田泰一さんと、次にどういうビールを造ろうか相談しながら決めていくそうです。ちなみに今仕込み中なのは、シソとハイビスカスのビール。ビールって、いろんなものでつくれちゃうんだなあ・・とちょっと驚きです。

さて、ビールとくればおいしいおつまみも欲しいところ。「松戸ビール」ではビールにうってつけの、季節に合わせたメニューもそろっています。

「朝どれ野菜の中華風冷しゃぶサラダ（¥500）」（写真手前）と「よだれ鶏（¥350）」（写真奥）。

「冷しゃぶサラダ」はゴーヤの苦みが肉とドレッシングにマッチします。「よだれ鶏」はパクチーのアクセントが効いていて、ビールに最高♪

「青唐冷ややっこ（¥350）」

ピリッとした青唐辛子のしょうゆ漬けがアクセントの、この季節にぴったりのメニュー。

「肉団子のバルサミコ酢あんかけ（¥450）」

ゴロリと入った大きな肉団子は、優しい甘酸っぱさでついつい箸が進むおいしさ。

「玉ねぎのポテトサラダ（¥300）」。こちらはどこか懐かしい、ホッとする味つけです。

たまたま隣り合わせたお二人連れのお客さんとも、話に花が咲きました。なんでもクラフトビールのお店をめぐるのがお好きとのこと。クラフトビールについて熱く楽しそうに語るその姿に、にじねこ、これまで知らなかった奥深～い世界の入り口を垣間見た気がします。

松戸発。タップから注がれる、味も香りも個性豊かなクラフトビール。その時々のフレッシュな味わいをぜひ楽しんでみてくださいね♬

以上、にじねこMiiがお送りしました。