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まるでホテルの味!ひと味ちがう中華

いきなりですが、見てください!このまるでホテルで出てくるような前菜!
今日は、とっておきの中華をご紹介します☆

 

三咲駅から徒歩3分、「懐石中国料理 雅」さんです☆

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オーナーの原田さんはヒルトンホテルなどでシェフを務めた方
地元である三咲に2013年にオープンしたばかりのお店です。

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麻婆豆腐五目焼きそばフカヒレスープそばなど、こだわりの単品料理もたくさんあるのですが、本日いただくのは、昼食の特選コース「luncheon(ランチョン)(2,500円)」☆
原田さんの料理への姿勢が伝わる、丁寧で手間ひまかかった料理のオンパレードです♪

 

まずは季節の前菜☆

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右のクリームチーズは味噌漬けにしてあり、お味噌の良い香りで、まろやかなおいしさ♪ お酒のおつまみにも人気なのだとか☆
左上のグリーンの野菜は「はぐら瓜」
漬物にしがちですが、酢漬けでいただくと、とても上品なおいしさです♪

 

続いて、本日のスープ☆

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ふわふわのかき玉です♪

 

続いて、中華では外せない一品! 海老のチリソース☆
プリプリの大きな海老が、ゴロリと入っています♪

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ピリッと辛いソースは、あと引くおいしさ☆ おいしさのヒミツは、酒醸(チューニャン)という調味料。
もち米を発酵させたもので、スッキリした甘さが特徴。砂糖をあまり使わず仕上げているので、甘すぎず、スッキリした後味!

 

雅オリジナル「ステーキ」☆

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焼き加減も絶妙♪ 黒胡椒がピリッと香るソースがお皿を彩ります☆

 

「つる~ん水餃子」☆

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ひとくち食べると、手作りの餡の良い香り☆ つるりとした食感もたまらない♪
水餃子好きとしては、外せません☆

 

まだまだあります♪
蟹チャーハン☆

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ふんわり仕上がったチャーハン、いくらでも食べられちゃいそう♪

 

ほかにも、メインが選べる懐石コース料理(1,500円)ドリンクも付いたレディースコース(1,980円)など、リーズナブルに本格中華が楽しめるコース料理がいっぱいです☆

 

レディースコースでは、お花の中国茶も選べます♪

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見た目も香りも華やか☆
お湯がなくなれば、足してもらえます♪
3~4回ほどはおいしくいただけますよ☆

 

デザートは2種類から選べます☆
コチラはマンゴープリン☆

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なめらかなプリンの中に、生の果肉もたっぷり☆
「生のマンゴーを使わないと香りが出ない」と、デザートまで丁寧に手づくり♪

 

もうひとつは、ふるふるとろける杏仁豆腐☆

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杏仁豆腐も、なんと豆から手間ひまかけて作っています。

 

料理は、簡単に作るやり方もあるけれど、 「おいしくするには、やっぱりていねいに作らないと」と、オーナーの原田さん。
その言葉の通り、細部まで手を抜かない料理はやっぱり、ひと味ちがいます!三咲駅周辺まで、お出かけする際はぜひ味わってみてくださいね☆

以上、りこりこでした♪
じゃあまたね☆

 

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Tel

047-448-1616

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11:30~15:00 / 17:00~21:30

定休日

月曜

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この記事のカテゴリー: 三咲 グルメ, 中華

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