新京成の新津田沼駅とＪＲ津田沼駅の間に位置する「珈琲豆のおおつか」さん。

4代目店主の大塚さんが、この地でコーヒー豆の販売を始めて10年が経ったそうです。お客さまの顔を見ながらの商売を軸になさっている大塚さん。

大体はいらっしゃる方々が曜日ごとに決まっているので、コミュニケーションを取りやすくしたいと、スタッフのローテーションを工夫しています。そのお心づかい、ほっとします。

この辺りは飲食店が立ち並び、同業の有名チェーン店がいくつもあります。そんな中で、コーヒー豆の販売とイートインのできる個人店は意外と無いため「うちだからこそできる事を」と日々創意工夫をなさっています。

「カスカラ」を使った商品がその一つ。コーヒー豆を覆うコーヒーチェリー（コーヒーの果肉）を乾燥させてお茶にしたり、凝縮させてシロップにしたもので、まだ日本では珍しいそうです。カスカラティーを試飲させてもらったら、さっぱりしたお味でほのかにフルーティー。暑い日には、冷やして飲むのもお薦めですよ！

もう一つ気になるものが…。「ドリップバッグコーヒーゼリー」！これも夏向きの商品ですね。試してみたくて、即買いしてしまいました。

ドリップバッグの中に、挽いたコーヒー豆とゼラチンがちょうどいい分量で含まれているので、いつもの要領でコーヒーを淹れて漬けるだけ。粗熱を取って、冷やし固めれば出来上がりです！

近頃は在宅ワークに伴う通勤者の減少で、おうち仕事の合間に、息抜きコーヒーをしにいらっしゃるお客さまが増えているそうです。そして通勤途中に寄ってくださっていた方々が、今まで通りコーヒー豆を買い求められるようにと、最近になって始めた通信販売。常連のお客さまへの思いやりを感じます。

「時代が流れ生活スタイルに変化があっても、お客さまの顔がわかるお付き合いは、これからも変わらず続けていきたい」

大塚さんのお話から、地域に根ざした温かい想いを感じることができました(^-^)