松戸においしいハンバーグ屋さんができたというので、行ってきましたよ！

松戸駅から徒歩5分のところにある「Flying Pig（フライング・ピッグ）」です。

オーナーの伊野さんがご夫婦で営むお店です。以前は新宿御苑の有名店「ハンバーグ ウィル」にいた伊野さん。
そこで豚肉100％のハンバーグの美味しさに開眼し、自分のハンバーグにはもう少しコクをプラスしたいと研究を重ねて、見つけたのが「合鴨」。

こちらのお店では、鹿児島の銘柄豚「桜島美湯豚（さくらじまびゆうとん）」と合鴨を使ったハンバーグを提供しています。
2015年の8月にオープンして以来、すぐに人気店に☆予約がベターですよ！

今日はランチタイムにおじゃましました♪　ハンバーグのラインナップはコチラ！

・プレーンハンバーグ（1,000円）

・粗挽きピンク＆ブラックペッパーハンバーグ（1,100円）

・3種チーズハンバーグ（1,200円）

・コラーゲンたっぷり豚足ハンバーグ（1,200円）

ハンバーグはどれも160ｇ。プラス100円で200ｇに変更できるので、迷わず200ｇにしてもらいました♪

「酢橘和風ソース」、「香味野菜と完熟トマトソース」、「ヨーグルト粒マスタードソース」、「特製デミグラスソース」の4種類のソースからお好みのソースを選んで、お好みのハンバーグと一緒に♪

すべてのハンバーグに「季節のスープ」、「選べるサラダ（人参とくるみのサラダ or アボカドのサウザンサラダ）」、「ライスorパン」がセットになっています。

この日のスープは、ひんやりトロ～リ「かぼちゃの冷製スープ」☆

パンの場合はフランスパン、ライスは”季節のお米”で、今日は宮城県産の「ひとめぼれ」です。つやつや☆

私はコラーゲンたっぷり豚足ハンバーグ+ヨーグルト粒マスタードソースの組み合わせにしました☆

刻んだ豚足が混ぜ込んであり、ジューシーな中にも歯ごたえのメリハリが効いていてとっても美味しい！
粒マスタードでピリッと辛いけど、ほんのり甘いソースが、このハンバーグにまた合うんですね♪

焼き加減も絶妙！　隣のテーブルからも「わあ、すごい！お肉がピンク～☆」なんてお客さんの声が聞こえてきました♪

ランチタイムはプラス350円でカフェ＆デザートをセットにできます！

本日のデザートは「ほうじ茶と豆乳のパンナコッタ」☆シェフの遊び心で、かごの中におもちゃのブタちゃんもついてきました（笑）

クリーミーでコクがあり、ほうじ茶の香ばしさが効いてます☆

コーヒーもいろいろ試して決めたそうで、とっても美味しい☆

店内には、かわいいブタちゃんの小物もいっぱいです☆

ふたりでできる小さなお店をやりたかったという伊野さん。今後のことを尋ねると「ずっとこんな感じで続けていければ」と穏やかなコメント。

確かに、この美味しさと居心地のよさ、もう完成されているのかも☆

みなさんも、松戸に来た時は、ぜひ行ってみてください！