お魚屋さん発見～♪

こんばんわ。くまっち@みのり台駅付近です。
夕食の買物をしようとウロウロ歩いていると、昔ながらのお魚屋さんを発見いたしました。鮭の切り身でも買ってかえろうかな・・・

ムムム？

刺身処 ウオシゲ

味わい深い看板を発見しました。刺身処（さしみどころ）とは何でしょうか。
お恥ずかしながら初めて聞く言葉であります。というわけで店内を覗いてみますと・・・

ほへぇ～～～（感嘆）

ケーキ屋さんのショーウィンドウみたいじゃないですか！

一つひとつの刺身がまるで芸術作品のようにショーウィンドウに並べられているのです。そうです、このお店は刺身の専門店なのです。
ケーキと同じくらい、いやケーキ以上に、色鮮やかですね。こんな光景、初めてです。

この街で30年の店主さん

かつて錦糸町の魚虎で修行していた店主さん。
「市場から帰った後、魚のおろすのに3時間、切るのに3時間くらい。店頭に商品が並ぶのは、13時半頃からだよ」（店主さん）
ちなみに店頭の看板も店主さんの手作りです。

刺身は食感！

「筋の方向を見極めて包丁を入れなくちゃね。切り方ひとつで食感がぜんぜん変わるんだ。刺身は食感が何より大事だからね」（店主さん）

超豪華な刺身盛り

近海あじ（250円）、するめいか（150円）、サーモン（250円）、鯛刺（350円）。たまごはサービスしてもらいました。「1,000円以上買ってくれたらサービスするよ」（店主さん）とのことですが、日によるのであしからず。
※刺身の値段もその日によります。

時代は変わったけれども・・・

「最近は自分が納得する魚を仕入れるのが難しくなってきたんだ。でも、お世話になったこの街に恩返しするつもりで、まだまだ頑張るつもりだよ」（店主さん）

街に愛され続ける店

時代が変わっても、旨い刺身は食べたい！
今日もたくさんの人たちがショーウィンドウを覗き込んでいました。いいないいな、こんな店。

ではでは、くまっちでした！チャオチャオ。