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しびれる辛さの刀削麺

じ、事件だあぁああ!

西安刀削麺

「商店街で女性が刀を振り回している」という通報を受けて高根公団にやってまいりました。
私、おいしいもの探検隊会員No.2のくまっちです。
※ちなみに、会員No.1はまりもさんです。

現場はここか・・・

西安刀削麺

高根公団駅から徒歩約1分の高根台プラザです。赤黄緑のラスタカラーで彩られる看板をくぐり、そろ~り、そろ~りと潜入してゆきますと・・・

西安刀削麺

西安刀削麺

何とも味わい深い外観のお店を発見しました。2015年2月にOPENした刀削麺の専門店です。入口では店員さんが笑顔を振りまいていますが、油断は禁物。深呼吸してから・・・いざ、入店!

シャッ シャッ シャッ
わ、耳を鋭くつらぬくこの音は何だろう?おそる、おそると厨房を見やると・・・

OH! まさに職人芸

西安刀削麺

料理長が専用小刀を用いて麺を削っていきます。シャッ シャッ シャッ とリズミカルに一本いっぽんの麺が飛んでは鍋に沈んでゆきます。あ、「刀を振り回している女性」って・・・
こちらの料理長のことでしたか。ホッ(ひと安心)

では、さっそく
注文お願いします

嗚呼、待ち遠しい

西安刀削麺

ゆる~りとした空気感が心地よい店内。BGMのボリュームも適度でGOOD。それにしてもいい匂いが溢れてるなあ。

エビマヨ 500円

西安刀削麺

何と!アボガド入りのエビマヨなのです。マヨネーズと混ざりあってクリーミー感倍増。濃いめの味付けで、白飯もお酒も進むはず。

叉焼炒飯 700円
※スープ付きです。

西安刀削麺

どこかほっとしてしまう彩りの炒飯。具材は定番ですが、味つけは・・・ムムム。しつこい油っこさがなく爽やかなお味です。レンゲを握り、無我夢中で食べていると・・・

(゜∀゜)キター!!!!

西安刀削麺

待ちにまった刀削麺がいよいよ登場。「(刀削麺)は現地でも本当によく食べられています。当店の料理長は中国で調理師の資格を取得したのち、沢山の若手料理人達の指導にあたっていたんですよ」と、説明してくれたのは店長の王維(オウイ)さんです。

麻辣刀削麺 800円

西安刀削麺

パクチーの香りにまずはドキリ。トムヤムクンを連想しますが、一口スープをすすると、全く別ものだと思い知らされます。麻辣(花椒と 唐辛子)に舌先がジンジン痺れてゆきます。

何といってもやはり麺

西安刀削麺

「麺を削る刀は湾曲しているため、一本いっぽんの麺は真っ直ぐではありません。不均衡な形が独特な食感を生むのです」(王維さん)
醤油叉焼刀削麺、担々刀削麺、焼き刀削麺など、メニューのバリエーションはさまざまです。

地元の皆様に愛される一杯

西安刀削麺

テーブルに笑顔をもたらす刀削麺。皆様もぜひとも一度お試しください。
ではでは、くまっちでした~。

西安刀削麺

Address

千葉県船橋市高根台1-2-2 2F

Tel

047-465-8882

営業時間

10:00~22:00

定休日

無休

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この記事のカテゴリー: 高根公団 グルメ, 中華

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